2009年6月3日 星期三

紅茶

週五的傍晚 帶著全家大小一起下田
這一天 我們一起採茶
這一排的茶葉品種是金萱
是我們菜園裡長得最好的茶樹
也是一般認為最適合有機栽培的品種之一

阿嬤喜歡拿來作條形的包種茶
我呢 一直想要做些紅茶
這次終於有機會來嘗試一下了

上一次製作紅茶
已經是二十年前的事了
大學時代在茶改場實習
整整做了將近一個月的紅茶
不過製作過程早已經忘光了!

這次做了些功課 也請教了專家
再加上自己的"胡搞"
就這樣做起茶來了

首先是室內萎凋
將茶菁攤平,置於室內通風處
讓茶菁水分自然散失
這時的茶菁香味
讓人覺得好舒爽
經過了一天的萎凋之後
就要開始揉捻了
沒有工具
只好一點一點用手揉捻
和幾個長工揉捻不到一個小時
大家已經手軟了

經過揉捻後的茶菁
以溼布覆蓋靜置
讓茶菁自然發酵2小時
再來就是乾燥了
利用家裡的烤箱
調到旋風 溫度90~100度烘乾
第一次在家製作紅茶
滿好玩的
雖然成品不慎滿意
色澤 香氣都不足
不過喝起來
有些金萱味 有些紅茶味
也算是不錯了

後記
原打算再來種些紅茶當作綠籬
不過最近的乾旱天氣
實在是讓人不敢輕易嘗試
還是等到10月天氣冷涼一些再說吧
有興趣 大家一起來種茶 製茶!

2009年6月2日 星期二

雨怪

今年的梅雨鋒面 遲遲不來
五月只下了三天雨
菜園裡的土壤 乾到不行
大家都在期盼 老天爺趕快下雨
讓我們的菜菜 有豐沛的雨水可以解渴

今天上山
在苦瓜棚架旁邊玩耍
尋找小苦瓜的蹤跡 準備套袋
結果苦瓜沒找到
卻不小心發現了這個可愛的小傢伙
趴在我們的苦瓜葉子上睡覺

哈哈
好久不見了
這傢伙是 "中國樹蟾"
他很喜歡雨天
每到下雨天 總是很興奮地 「ㄎ ㄌㄧ ㄎ ㄌㄧ」 鳴叫
所以俗稱 "雨怪"

去年A區的儲水浴缸裡
曾經出現一大缸的中國樹蟾蝌蚪
他們的背上有兩條美麗的金線
長大以後 就像這隻一樣 有著兩條棕色的眼線

今天下午
山上總算落下了一些雨水
希望接下來的三天
梅雨也會跟著好久不見的雨怪一起出現啦~

2009年5月29日 星期五

2009 Spring 的不務正業

蕨類植物 鹿角蕨 platycerium


來自北海道的太陽花---東北八重






長在蛇木板上的落葉蝴蝶蘭 ;




以根行光合作用 先開花後長葉 奇妙的植物




種了多年 ,狐狸尾蘭 橘紅色變體


藏在白玉苦瓜葉叢中的 騎士蝴蝶蘭






螢光蝴蝶蘭 以及 ambonensis




收集品種多年的球莖植物; 孤挺花 amaryllis





























roses --- Abram derby, Charotte, heritage ......





















氣溫過低啦 多雨不晴啦 育苗不長啦 ..........
一點都不能怪氣候不正常
總之 今年的春耕實在太遲了
好像快放假了吧
小黃瓜才收到區區3號
(而且馬上就被女兒消滅了)
最大的原因是什麼呢 ???
恐怕只有 " 不務正業 " 四字可以解釋.........

唉 ~ 總之 我真是不長進的菜菜子第一屆
P.S. : 到現在為止慘澹紀錄
"笑"黃瓜 : F1 >22
半白節成 >7
阿 x >10
南瓜 : 李白 = 1
ㄧ品 = 1
焉知 ? = 2 ( 去年 = N , N>6 )
............................. ???
好丟臉 已經被取笑過了 哈哈哈 這傢伙 也有這種下場 >>>>>>>>>>

2009年5月21日 星期四

怪怪的高麗菜

今年的菜園裡
出現了不少的怪菜
就連我們熟悉的高麗菜家族
也多了些生面孔

紫高麗菜 這兩年已經變成菜園的常客了
抱子甘藍
也不曉得是哪裡生出來的
應該是太晚種了
一直沒看到"抱子"
也就沒有口福了
另外這個怪傢伙
應該是彩葉甘藍
(觀賞用的高麗菜)
如果您仔細看
應該可以看到上面有"青蟲"
上星期 '無聊老師'實在看不下去了
就把蹲在"彩葉甘藍"樹旁
抓這些紋白蝶的幼蟲
實在是不少
數了一數 差不多是100隻

在彩葉甘藍上
發現了一個變色的蛹
以為是羽化後的空殼
撥開一看
飛出一堆蛹寄生蜂
前幾天看了一下 彩葉甘藍
長出了新的葉子
原本帶著缺刻的皺葉
也逐漸恢復成亮麗的摺擺

2009年5月11日 星期一

雜草之惡

從種菜以來
我們最常被左鄰右舍問的就是
"阿你們在種草嗎? 菜在哪裡?"

對農民來講
草是一輩子的敵人
草會搶走作物的養份、會遮去作物的陽光
因此 把草除乾淨 = 勤勞
是再合理不過的事
自己種過五坪的菜園
彎腰除過五坪的草以後
應該也不難理解為什麼除草劑會變成現代農業中不可或缺的救命丹

在左鄰右舍眼裡
我們這些不知天高地厚的傢伙 "養草" = "養地"的想法
簡直是不可思議

我今天也碰到了一件妙事
又再次映證了 "雜草之惡"

今天早上八點多
我到第五期新生那區去澆水
(我在新生旁的田區種了兩畦玉米)

澆沒多久
就聽到旁邊有工人在除馬路邊雜草的聲音
這時我心裡還想
嗯...不錯....這次是人工除草
沒噴殺草劑

過了一會
那幾個傢伙居然跑到我們田區旁的馬路上
開始 "替我們除草"....

在馬路 和田區中間 我們有留一個緩衝帶
是將來要種綠籬的
像這樣

菜 | 雜 | 馬

園 | 草 | 路

我看著他除了一段草以後
就走過去跟他說
這是我們的田區 不用幫我們除草

這時 這位仁兄說了
"這個我們一定要除 等下會有人來檢查 不除乾淨 我會被罵"
他嘴裡這樣講
手上也不停 就繼續往前砍下去

我只好耐著性子跟他說
前面有的地方邊邊也有種菜
他會砍到我們的菜
結果他說 他不會除我們的菜 他只會除草....
手上繼續不停...繼續砍

我說 "這是我們的地,不是馬路"
他說 "我負責的區域是馬路兩旁一公尺之內 都要除乾淨"
(繼續除....)

我只好說 "那我們自己除"
這時,這位老兄終於停手了
(草終於停止噴到我的衣服上和旁邊的菜上-.-)

接著他說.............
"那你今天傍晚之前要除乾淨"

"............."
(我的頭上一片烏鴉飛過.....嘎...嘎...嘎....)

他不太甘願地走過一大段田區
越過香蕉園之後
又開始幫我們除畦旁的草
我只好再走過去跟他說
那一區也是我們的
那傢伙點點頭
不過他顯然很不甘心
一路走過去 還順手又沿著馬路砍了一些草
(這一區的最尾端是一大片雜草
我們在裡面藏了好幾棵南瓜、冬瓜、蒲仔)

他要離開之前
再次叮嚀 "妳一定不能讓這些草留到明天早上"

"..................."

後來我跟隔避的阿桑聊了一下
問她這裡固定都有人會來除草嗎
她說 "嗯...有時候會..."
"如果你有種菜 他就不會除
如果沒有種菜 他就會幫你除"

阿桑顯然也完全不瞭解
我為什麼要保留這些草
我也覺得自己像個阿呆...

不過
那個....草....真的有這麼可怕嗎 ? O_O

2009年5月4日 星期一

星期六一早
從教室地上撿起一頂斗笠
猛然發現 竟然胡蜂科的長腳蜂媽媽
在斗笠裡面築巢了
看來久了沒動的斗笠
竟是築巢的好地方阿
(這位同學 想必很久沒用斗笠了)
跟牠對望了很久
看起來也不太有攻擊性
相機拉到很近 牠也無所謂
(不過有拍拍翅膀 警告一下)

想留給大家看
沒把蜂窩拿掉
把斗笠藏到高處
沒想到 還是被拿去戴了

等到發現
把斗笠拿起來
長腳蜂媽媽才飛走

整天 蜂媽媽還是一直在教室尋找牠的寶寶

以前拜訪過 台東的一個農家
家裡廚房的木櫃裡
竟然築了個虎頭蜂窩

走進廚房 就可以看到虎頭蜂
忙著飛進飛出
還可以打開櫃子門
觀看他們的蜂巢外觀

這些會在家裡活動的胡蜂
只要不要去攻擊蜂巢
應該是可以和平相處的

不過 還是要提醒大家
放在教室的物品
(斗笠 帽子 雨鞋 手套 袖套....)
請先檢查一下再使用
以免有小蟲 大蟲的困擾

而田區的高草 小樹叢 茶樹 花叢
也偶而會有蜜蜂 胡蜂等的活動
記得不要去碰觸牠們 攻擊牠們
這些蜂類 可是我們的幫手呢!

矮生敏豆

2/22小朋友種植的矮生敏豆
本週開始陸續採收了
算一算栽培時間
從播種到開始採收
大概有67天
(比表定的45天多了22天)
以最近的天氣
應該是不算久了

今天吃到了採收的敏豆
品質不錯
香甜可口(超甜)
口感稍硬
製成冷凍品 應該會不錯

想再來種一批
這樣六月底可以採收
也可以冷凍起來
或者做成水餃

如果記得的話
想試試在九月種
這樣十月又有豆子吃啦!