含淚

~~菜菜子好友們 : 大家在blog.上 力行自然農法多久了 ? 奇怪的是 blog.上的草草草 似乎"短"了一些吧 ~~



去年 在傳統市場看到一種奇怪的芥菜 : "抱子芥菜"
抱子芥菜一般又稱高山娃娃菜 / 兒菜
南投縣鹿谷鄉溪頭的商家 以"人蔘菜" 之名販售

這是腋芽增生特別豐富的芥菜品種
吃起來稍有一點芥菜的苦甘味道 質地鮮嫩脆甜


基本上 這是適於在低溫栽培的蔬菜


本季 很欣喜的發現 農場的環境稍能符合抱子芥菜出芽的條件
種子 在迪化街種子店買到 種子的產地竟然是 "重慶"
買了 1g 種子 種子表面裹了一層藥劑

種子包上的栽培要點 :
播種期 : 8~ 9 月
行株距 :55x46cm
兒芽最佳生長澎大溫度 : 8~15度
採收期 : 隔年 1~3 月
生長期 : 120~150 天
2011/10 : 直接於畦上撒播育苗
2011/11 : 如同葉用芥菜 出芽並育成小苗
疏苗後 於原地種成2行, 約 50 x30cm ( 考慮到農場冬季風大 希望能成叢 以互相支撐)
* 未施基肥
2011/12 : 稍微鋤草 讓小植株露出頭來 希望週邊較短的草能支撐芥菜
追粒肥2次
以炭化稻殼覆蓋畦面
2012/1 : 風極大 加支柱避免傾倒
2012/1/13 : 植株長大 葉嫩綠寬闊 葉柄厚實 ( 上 ,下 2圖 )
蝸牛 吊絲仔.... 紛紛前來 大快朵頤

又要唸一次了 ...

今年冬天 日照不足 風強 雨大
"每次到農場 都是爛泥巴" ( 技術不好 就怪環境囉 !! )
過完年後 日日盼望兒芽能蹦出來
2週前 終於看到芽冒出來了
經過大量雨水的加持 菜葉幾乎是體無完膚 可憐兮兮的
糟糕的是 每次上山 總看到1~2 棵撐不下去的大芥菜 軟腐 倒趴在畦上

2012/2/ 27 : 收成

大約收了 2/3 的植株

水傷 軟腐的植株 有些雖然結了大大的芽 還是倒在畦上

收成前的芥菜 :

是日 ;農場中小雨 氣溫11度 風並不小

粗莖的大芽

側芽

這張 可以看的出芥菜芽環繞粗莖而生

一圈一圈的長上去 型成了一叢叢的芽體

整棵拔起來 檢查根系是否受損 ( 太潮溼了 )

看起來根還很健康 無根瘤菌感染

整株在水圳中沖洗 希望能把無數的蝸牛沖走

我還是運了滿車的蝸牛回家

洗完菜 大概累積了一杯小蝸牛 :)

div>粗莖下方 可以看到嚴重的水傷

以及類似白蘿蔔黃葉病 (Radish yellows ) 的維管束褐化+纖維化

剝去外葉及小葉的兒芽

以下這張是在士東市場買的娃娃菜+ 慈菇

市售的娃娃菜胖胖短短的

比照市場的售價

種了4個月的成果 我猜 大概可以賣到 ..... 350元

剝下來的葉子

老硬派 : 做酸菜 ( 這招實在用的太老了 )

嫩綠派: 清炒 煮湯

主角 --- 娃娃
嘗起來 "淚"似 大心芥菜

清甜 稍帶苦甘味

1切薄片 可涼拌

2清炒至略軟 甜脆軟糯

3燴煮文蛤 薑片