COVER STORY

封面的照片，是農場的新朋友....
紫錐菊(Echinacea spp.)，也叫紫錐花、松果菊
這個長得像羽毛球的頭狀花序，頭會愈來愈尖.....
(躲在後排的，已經開始尖尖了)
然後像是紫色的.....角錐狀...所以叫紫錐菊囉!
如果您覺得看起來像是松果.....那就叫松果菊啦!

其實這位"印第安朋友"，早在去年11月就來農場了
只是早期低調到不行......總是躲在草叢裡幾乎看不到
也有可能是因為農場裡的"冷氣"太強(誰製造的，自己跳出來承認阿^^)
而無法長葉子
不過，根系倒是一直長得不錯
總覺得她應該會長大
(當然是現在才敢大聲講囉!)

這位"印第安朋友"，來自北美洲中西部
是真正的印第安人的好朋友，
她可以治療頭痛、感冒、咽喉痛、創傷、毒蛇咬傷、扁桃體炎、牙痛、發炎、病菌感染
聽起來好像是萬靈丹...
(不過，跟"好朋友"可是一點關係都沒有~~~冷)

目前在美國紫錐菊的產品是暢銷的藥草製劑
常用在預防流感、治療感冒
她的花期長，也是很好的觀賞花卉
商業栽培面積也在增加當中

這批紫錐菊是中研院要用的
裡面有幾個不同種(或不同品種)
有機會再請她媽媽跟我們介紹囉!
最近她們就會被送到實驗室去了
請愛惜她，欣賞她
不要因為"好朋友"就把她給吃了^^
(因為這樣是沒效的........冷冷)

平等的夜戲

在菜園忙到七點多天色變暗了
合誠宮傳來的鑼鼓聲
今天是巧宛然公演的日子
趕忙回家，換上拖鞋就去看囉!

第一場是我們下厝的陣頭
慶義軒的表演-扮三仙
這是家鄉的聲音
有熟悉的味道、熟悉的面孔

第二場是頂厝的峰岳社
表演扮八仙
(我翹頭回家吃晚餐去啦)
慶義軒與峰岳社的大車拼
一向是坪頂的大事
當然廟口是熱鬧非凡囉
就連西班牙人 也來表演一場偶劇
最後的壓軸
當然是巧宛然的布袋戲表演囉
最後由全體表演者一起謝幕
接下來
他們就要去全省巡迴義演了
7/09(五)下午02:00臺南縣佳里鎮《蕭壠文化園區》表演

晚上07:30臺南縣後壁鄉《土溝村》表演

7/10(六)下午02:00高雄縣小林村之《五里埔》表演

晚上07:30高雄縣小林村之《新小林社區》表演

7/11(日)下午02:00 屏東縣南州鄉《精忠育幼院》表演

晚上07:30 屏東縣萬巒鄉《萬金天主堂》表演

7/12(一)早上10:00 嘉義市《修緣育幼院》表演

好忙碌的行程喔
然後 月底還要到山東去出國比賽囉!
辛苦的小孩
加油囉!

又來了

好幾天沒有下田了
想說傍晚下田看看吧
今天的感受 就好像乾涸的水圳一般
令人難受
靠我們這端的水圳 這幾天在維修
所以得停水兩三天
看著乾旱的菜園....也無可奈何

下到水田 看著日漸成長的水稻
心情好了些
可是等我走進瞧瞧
心情頓時down到了谷底
這這....是怎麼一回事阿
怎麼可能?福壽螺從哪來?
居然能從底下的田區，爬上水田?
在歷經半年多的休眠之後???
這大概得拜今年雨水之賜吧.....

撿了十幾個卵塊
通通集中在盒子裡
然後發現
哇 有幾個已經孵化了.....
這意味著....要看見更多的小螺了
心中開始想著....要不要用茶子粉呢?

先前已經孵化的白頜樹蛙 應該長大了
但是 旁邊還有一塊新的卵塊
動手把他移到浴缸裡頭
在那裡 應該還是會長大吧

在另一邊 看到了個美美的蛹
當初把稻苗咬的亂七八糟的
應該這傢伙也有摻一咖吧
把他帶回家 看看到底是誰家小孩

看著滿園的雜草
像是荒廢許久的園子
看著枯黃凋萎的玉米
有種難民集中營的感傷
還有饑渴的絲瓜、南瓜
就連地瓜也是一副面黃肌瘦的樣子
心中難過不已......

菜菜灶腳 ─ 冷凍玉米

最近是玉米採收的季節
大家陸陸續續都開始狂吃玉米了
上週六黃庭裕大哥收了幾十穗甜玉米
被我a了兩穗...嘿嘿
好飽滿的玉米喔



剛採收的甜玉米
新鮮吃 超甜
隔一天就差了不少
煮玉米的方法很簡單
我都是水滾之後 帶苞葉下去煮七分鐘
就可以撈起來享用了

自己種菜以後
會發覺有些菜的採收時期很短
但數量又很多
真的是淡季沒菜吃
產季吃不完:p

為了延長可以吃到玉米的時間
我每年都會偷偷把一些玉米冷凍起來
方法很簡單
採收回家的當天
就趕快連苞葉整穗放到冷凍庫

要吃時
從凍箱拿出來不要解凍
直接丟到滾水裡
大概十來分後就可以撈起來


下面那穗是新鮮的玉米
上面那穗是冷凍過的
冷凍過 皮會稍微軟一點
但還是很甜 不錯吃
我都拿來炒飯

像這樣用刀子把玉米粒鋸下來
玉米梗上會"殘留"一些切不下來的玉米
節儉的菜農 (我??) 會拿起來啃一啃 ^^




最近正好九層塔也盛產
總不能天天吃三杯雞
就來個青醬玉米炒飯吧

那天有人問我青醬怎麼打
順便po一下山寨版的菜菜子青醬食譜...

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羅勒75g
橄欖油75g (不好打的話可以再加多一點油)
蒜頭3顆
腰果或松子50g (其實家裡有什麼核果都可以放...)
起司40g (現磨的帕馬桑起司最香 沒有的話加芝司樂也ok啦)
檸檬汁一點點 (防止變色 不加也可以)

以上份量皆可隨意增減
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然後用果汁機打一打 不用打太碎
就變這樣...



青醬加了橄欖油和堅果
所以蠻油的
炒飯的時候就不用再加太多油了
不然會油得嚇死人...

我們的玉米是煮熟的
所以最後再下鍋拌一拌就好啦
煮太久會不甜

好啦
這就是我昨天的晚餐...
青醬香香 玉米甜甜
雖然拍的不太美
但很好吃溜 ^__^