potato v.s. 可樂餅

三月下旬種下的馬鈴薯
週六( 2009.06.13.)收成了
長的不是太好
塊莖大小不一
只有2顆蠻大的 (其中一顆給班長麗卿小姐 她給了我一大束又香又辣的綠辣椒)
這些馬鈴薯
種在一棵棵玫瑰花之間
由於疏於除草
不及覆土
有些薯球上有綠色的斑塊 : 龍葵鹼
這是會造成中毒的物質 ( 誤食導致腹痛,頭痛,噁心...等症狀)
所以在水煮以前連同凸出的芽眼 削掉了不少



先泡水煮熟
搗成薯泥

洋蔥半顆切成小碎丁
小小吻仔魚(約200g)先煎香
少許鹽
黑胡椒
1/3碗水
通通和薯泥拌勻

最後再請兒子來"塑型"
成為橢圓形餅狀
半煎半炸 ( 用較安定的葡萄子油 )
奇異的可樂餅終於上桌

哈 ! 會不會太雄壯威武了
下次做小ㄧ些好嗎